Bereidingswijze

1. Verhit de olie in een ruime pan en bak de ui en bleekselderij 4 min. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Voeg de tomaat toe met 200 ml. water en breng aan de kook. Laat 10 min zachtjes koken

2. Strooi de kaas door de saus en roer tot deze gesmolten is. Meng de peterselie erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Lekker met kort gekookte prei of bloemkool

Variatietip: vervang voor extra pit de helft van de oude kaas door Gorgonzola

Ingrediënten

2 el olijfolie

2 uien gesnipperd

3 stengels bleekselderij in plakjes

4 tenen knoflook fijngesneden

800 gr. tomatenblokjes

175 gr. geraspte oude kaas

3 el fijngesneden platte peterselie