Bereidingswijze

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af, doe in een schaal enmeng de olie erdoor. Laat de pasta afkoelen

2. Halveer ondertussen de tomaten en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snijd de mozzarella, de artisjokharten en de tomaten in stukjes. Maak de tonijn los met een vork.

3. Meng de mozzarella, de artisjokharten, de tomaten, de tonijn en de olijven door de pasta. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het basilicum en de kaas erover.

Lekker met bospeentjes

Variatietip: vervang voor een extra hartige smaak de tonijn door 1 blikje ansjovis.

Ingrediënten

300 gr. fusillie pasta

2 el olijfolie extra vierge

5 tomaten

125 gr. mozzarella

190 gr. gemarineerde artisjokharten uitgelekt

160 gr tonijn in olijfolie uitgelekt

150 gr toscaanse mix olijven

½ bakjes basilicum (a 15 gr) alleen de blaadjes

80 gr. parmezaanse kaas geraspt